現今黑心食品各式各樣，多數人都選擇自己下廚，而烤箱可做出多種的料理，也是減少料理時間的好幫手，自然成為採買廚房用品中的第一選擇，烤箱的款式日新月異，應該要怎麼抉擇呢?
烤箱容量尺寸
市面上家庭烤箱的容量從9升 (L)到60升 (L)等，三人家庭推薦可選擇18升 (L)~23升 (L)的烤箱，製作烤全雞這種尺寸的料理，推薦抉擇大一點的烤箱更合適，假如常使用烤箱做蛋糕、麵包等，就推薦採買偏正方形的烤箱較好，長型的烤箱溫度較高烤吐司較合適。
烤箱控溫
採買烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管，比較好設定溫度。然而容積不大的家用烤箱，溫度會比較難設定精確。採買時推薦選擇具備低溫烘烤或者慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤可增加烘烤成功的概率。
烤箱層架
市面上的烤箱層架分為3層、4層和5層，假設上火180度，下火200度，調節上火將烤盤往下調一格就好，調整下火時只需要增加一個烤盤隔溫就可以了。所以推薦抉擇4層以上的烤箱，比較好設定溫度，同時也能製作多種料理。
單獨使用
烤箱運轉時，不適合跟其他電器一起使用，有可能導致跳電，所以推薦你們使用烤箱時，先將其他電器中止使用，避免發生危險。
預熱後使用
「預熱」是指將食材放進烤箱前，先將烤箱加熱，再放入食材烘烤。市面上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上增加溫度到所需的溫度，所以提早預備的動作特別重要。
首先將烤箱電源開關打開，依照食譜設定溫度和火力、和預熱所需要的時間，按照烤箱的尺寸、增加溫度方式會有所不一樣，等待預熱的時間也有不一樣，不過大多數的烤箱都有預熱指示燈，達到溫度燈便會熄滅或者發出噪音提醒，非常省事。
使用容器
在使用烤箱時，推薦使用陶瓷、專用烤盤、高硼矽玻璃、等耐高溫的容器，不推薦使用塑膠、紙製品等，容易熔化並且產生有毒氣體，甚至導致失火的情況。
校正烤箱溫度
不知道烤箱的溫度是否精確?其實有一個簡單的小方法可測驗，將一小碗砂糖置放185度的烤箱15分鐘，砂糖沒有融化並呈現顆粒狀表示烤箱的溫度較精確，假如呈現焦糖狀就表示烤箱是偏熱，放進190度的烤箱15分鐘沒有融化表示烤箱是偏冷的，溫度設定上就需要做改進。
烤箱逐漸成為你們採買廚房家電時的首選，推薦你們不論在採買還是使用時，要記得參考文章要點，以及評估自身情況，才可抉擇到適合的烤箱。
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